冻梨网野鸡肉怎么吃最补?野鸡肉有什么营养

野鸡肉怎么吃最补?野鸡肉有什么营养

野鸡肉怎么做好吃

野鸡其实也叫做山鸡,还有一个好听的名字,叫做七彩锦鸡,外表披着彩色的羽毛,还会飞,就证明野鸡的运动量足够,肉质才会那么紧实。下面就由妈网百科来教大家野鸡肉怎么做好吃吧!

下面给大家介绍“野鸡爱菇菇”的做法!这雷人的名字,是不是让你想起了那过儿的姑姑……

主料:野鸡1只,蘑菇6朵,香菇3朵

辅料:油适量,盐适量

做法:

1、先将买回来的野鸡洗净剁成块状;葱和姜都切成丝;蒜切成蒜蓉;辣椒切碎。

2、准备一大锅,放入可以浸没野鸡块那么多的水,烧开,放入野鸡肉,倒入料酒,继续烧开水后就捞出野鸡备用。

3、蘑菇和香菇提前泡发,如果新鲜的就洗净表面灰尘,切成滚刀块。

4、准备炒锅,热锅后加入油,油热到6、7成熟的时候就加入姜、葱、蒜和辣椒,爆香。

5、倒入野鸡肉,爆炒干水分,加入料酒、老抽,翻炒直到鸡肉上色。

6、用一个纱布袋将八角、桂皮、香叶包好,放入炒锅中。

7、往炒锅里面加入适量的水,开中大火煮到鸡肉熟了,加入蘑菇和香菇。

8、最后放入食盐和胡椒粉、辣椒油就可以出锅了,如果不喜欢那么辣的话,就不要加辣椒油哦!

野鸡肉怎么吃最补

野鸡肉是出了名的“难吃”,肉的口感并没太惊艳,但却是难得吃一次。毕竟野鸡如今属于国家三级保护动物,也比较难碰上有野鸡出售。所以,难得吃一次的话,野鸡肉怎么吃最补呢?

冬天的时候最适合吃香菇了,今天为大家介绍一道香菇豆豉蒸野鸡的做法吧!

主料:野鸡肉1只

辅料:干香菇6朵,豆豉1大匙

调料:姜5克,蒜5克,干辣椒3个,料酒适量,生抽2汤匙,老抽1汤匙,蚝油半汤匙,姜汁适量

做法:

1、野鸡宰杀后要反复洗净,去掉血污和血水,沥干水分后斩件,如果怕胖的话可以将鸡油顺便去掉。

2、往野鸡肉里面加入全部调料,抓均匀后,腌渍1小时,最少也不要低于20分钟哈!

3、腌渍的这段时间,可以将豆豉切碎,和干辣椒一起放入腌渍好的野鸡肉里面,搅拌均匀。

4、干香菇最好提前用温水泡发,姜切片,蒜切片。

5、准备一个容器,放泡发的香菇和姜片、蒜片垫底,放腌渍好的野鸡连同豆豉、辣椒放在上面。

6、在封口处包裹2-3层保鲜膜。

7、准备蒸锅,烧开水后,就放入包着保鲜膜的容器,开大火蒸30-120分钟。

8、到钟后,就打开保鲜膜,稍微搅拌一下,使汁液和野鸡肉以及香菇混合均匀,静置3分钟然后才出锅食用。

野鸡肉有什么营养

野鸡可是中国人最爱吃的两大野味之一,还有一个就是野兔了。野鸡非常难捕捉,很多人寻求野鸡的捕捉方法,连夜到山上去捉野鸡,而且野鸡的价格还比普通家鸡的价格贵上很多,到底野鸡肉有什么营养吸引着广大消费者呢?

首先,野鸡肉的蛋白质非常高,占据40%左右,而且都是优质的蛋白质,但是它的脂肪却少得不能再少,竟然是猪肉的1/45,是鸡肉的1/15。

其次,野鸡里面的钙、磷、铁等微量元素相对于家鸡来说也多出了不少,还有丰富的氨基酸。还有,野鸡中基本没有胆固醇,维生素倒挺多。

再有,吃野鸡肉可以健脾养胃,补脑安神,帮助提高人们的的胃口,有止泻、祛痰、预防老年痴呆症的功效。

野鸡肉哪些人不能吃

抛开外表和口感来说,其实没有毛的野鸡和家鸡都差不多,只不过野鸡的体型更小一些。那么野鸡肉是否也不适合本身燥热,容易上火的人士食用呢?下面就随百科小编一起了解野鸡肉哪些人不能吃吧!

如果患有痔疮的话,在秋冬季节还能稍微吃上几口,如果是春夏季的话,坚决不要吃哈!此外,如果本身患有疥疮的话,也是不能吃野鸡肉的。

如果很容易上火的话,其实也不适宜吃的。但是很多小伙伴都忍不住想要一品野鸡的美味,所以只好备着下火茶,或者在炖野鸡的时候加入凉性的配料。

野鸡和土鸡哪个营养好

野鸡叫做山鸡,土鸡叫做草鸡,虽然土鸡比一般大城市的饲料鸡要好吃得多,毕竟土鸡是放养在山野林间,吃着粗饲料长大得。但是野鸡就更加难得了,在山上还不一定有呢!

到底,野鸡和土鸡哪个营养好?

按照营养价值来说,野鸡的营养价值比土鸡更高,而且炖汤、蒸来吃,对身体更补。但是目前纯野生的野鸡还是很难得一见,甚至作为国家三级保护动物,就更是少之又少了。如今很多吃得到的野鸡都是仿野生的了,价格和土鸡差不多。

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