冻梨网猪耳朵拌黄瓜的营养价值?猪耳朵拌黄瓜的注意事项

猪耳朵拌黄瓜的营养价值?猪耳朵拌黄瓜的注意事项

猪耳朵拌黄瓜的做法

提起黄瓜大家想到的一定是生吃黄瓜的嘎嘣脆声音,确实黄瓜既可以生吃也可以凉拌,稍加调料就是一个非常好的开胃菜。下面为大家详细介绍猪耳朵拌黄瓜的做法,仅供参考~

猪耳朵拌黄瓜

食材:黄瓜、猪耳朵、油、盐、姜、蒜。

做法:

1、超市买回来的猪耳朵,还有黄瓜一条准备;

2、把猪耳朵切成条,黄瓜切成片,备一点蒜沫;

3、猪耳朵与黄瓜一起搅拌,并放点香油,微放些盐;

4、再洒上白芝麻,这样会更香;

5、搅拦一下,就可以吃啦。

温馨提示:猪耳朵切得细一点,这样会更入味,放盐时放少许就行,因为猪耳朵本身是有盐味的。

猪耳朵拌黄瓜的营养价值

猪耳朵拌黄瓜的做法并不难,其实非常简单方便,大家可以直接在家尝试做出美味的菜肴来。那么猪耳朵拌黄瓜的营养价值是怎样的呢?

猪耳朵拌黄瓜的主要食材就是猪耳朵和黄瓜~

猪耳朵:猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

黄瓜:黄瓜能够提高睡眠质量、祛脂降压、解毒、解酒、通便、减肥、健脑、安神除烦、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射。

富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

猪耳朵拌黄瓜的适宜人群

黄瓜想必人人都吃过,猪耳朵拌黄瓜就是一道非常有营养又开胃的菜肴。大家何不自己在家里做出一盘,来开开胃口呢~下面为大家详细介绍猪耳朵拌黄瓜的适宜人群~

猪耳朵拌黄瓜的主要食材是富含丰富维生素的黄瓜,和富含丰富胶原蛋白的猪耳朵~

黄瓜:

对于容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状,色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗有很好的作用。

非常适合学龄前儿童,学龄期儿童,老人食用。

猪耳朵:

猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

猪耳朵一般人群均可食用。但是适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵的选购

猪耳朵拌黄瓜中非常重要的食材就是猪耳朵,很多人都知道吃猪耳朵对于身体是非常有好处的,那么在选购的时候我们也要特别注意。下面为大家详细介绍猪耳朵的选购~

猪耳朵的选购:

选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽,无残留猪毛以及毛根,猪耳朵质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。

如果猪耳朵色泽发暗没有光泽,表面发黏,则表明猪耳朵存放时间过久,不宜选购。

猪耳朵的储存方法:

新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜,则不宜长时间保存,一般用保鲜袋包裹好,放冰箱冷藏室内保存1-2天。

如果猪耳朵需要长时间保存,可把猪耳朵刮洗干净,擦净表面水分,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。

黄瓜的选购

也许你还不知道,黄瓜浑身都是宝,黄瓜汁能降火气,排毒养颜,黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘,作为无公害蔬菜,无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。最容易被忽略的黄瓜把儿比黄瓜的作用还要大。那么黄瓜的选购是怎样的呢?

何选购黄瓜?

黄瓜基本上分为三大类型:一是无刺种。皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多, 系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺,刺多位黑色,皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。三是密刺种,果面瘤密刺多,刺多为白色,绿色,皮厚,吃口脆, 香味浓。这三类黄瓜,生食时口感不同。

简单地说,无刺品种淡,少刺品种鲜,密刺品种香。

不管什么品种,无疑都要选嫩的,最好是带花的,花冠残存于脐部,同时,任何品种都要挑硬邦邦的。因为黄瓜含水量高,刚收下来,瓜条总是硬的,失水后才会变软。

所以软黄瓜必定失鲜。但硬邦邦的不一定都是新鲜。因为,把变软的黄瓜浸在水里就会 复水变硬,只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在。消费者购买时很易识别。

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