竹笋怎么去涩味

  要想清除竹笋的涩味,可以用焯水的方法,将竹笋去壳,切除老硬部分,切片后放到加入少量食盐的沸水中焯一下,就不会有涩味了。还可以用浸泡的方法去除涩味,将竹笋剥壳清洗干净,切成两半后放到盆中,加入煮沸的淘米水,盖上盖子浸泡1-2天涩味就会消失。

  竹笋去除涩味的方法

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