蒸米饭水和米的比例

  一般来说,蒸米饭水和米的利弊保持在1:1.5到1:2之间是最好的,水高出米2-4厘米左右即可,要是拿捏不好,可以将食指插进去,第一个关节往上一点就是水位线了。不过米之间也存在差异性,有的米吸水差,有的密吸水好,建议要根据实际情况加水。

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