怎样调抄手馅好吃

  首先要将前腿肉切成肉末并和姜末、食盐、生抽、鸡蛋、淀粉拌匀,再加入分量是肉一半的清水用筷子顺着一个方向将肉馅搅打上劲。然后把清洗干净的香菇切成丁状,再把它和耗油、芝麻油先后放入锅中拌匀,这样就做好了一份嫩软多汁的抄手馅。

  抄手馅怎么调

怎样调抄手馅好吃

  准备食材:前腿肉、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、芝麻油、耗油、小葱

  1、处理前腿肉

  首先我们要将购买回来的前腿肉剁成肉末,再将它和姜末、食盐、生抽、鸡蛋、淀粉混合均匀完成调味,这里添加淀粉是为了让前腿肉的口感吃起来能够更加的嫩软。

  2、搅打上劲

  往调制好的肉馅中加入适量的清水,通常水的分量是肉分量的一半,然后用筷子顺着一个反向不停的搅拌肉馅,直到肉馅变得不再松散,这个步骤被人们称为搅打上劲,目的是为了让制作出来的肉馅更加鲜嫩多汁。

  3、添加辅料

  将购买回来的香菇清洗干净,再将它切成小丁并和适量的耗油放入肉末瞬时间搅拌均匀,最后往馅料中加入适量的芝麻油锁住肉馅内的水分,这样一份美味又好吃的抄手馅就完成了。

阅读全文
本站除标明"本站原创"外所有图文版权归创作人所有,如有冒犯,请直接联系冻梨网,我们将立即予以纠正并致歉!转载请注明出处:怎样调抄手馅好吃https://www.donglinet.com.cn/506863.html