冻梨网炖汤用紫砂锅好还是陶瓷锅好

炖汤用紫砂锅好还是陶瓷锅好

  炖汤用紫砂锅会更好一些,紫砂锅结构细密、强度大,更加耐热,里面还含有钙、镁、钠等微量元素,用来炖汤对身体有一定好处,还能最大程度的保留食材的营养成分,而陶瓷锅的釉质在高温加热下可能会释放出化学物质,对人体不利。

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