焯水是什么意思

  焯水是指将食材放入开水中加热,比如“焯水5分钟”就需要烧一锅清水,然后在水沸腾后把切好的食材放入其中加热5分钟。焯水是烹饪中非常重要的一个步骤,它可以去除肉类食材的血水、异味,也可以使蔬菜的颜色更加翠绿。

  焯水是什么意思

焯水是什么意思

  我们平时在学习一些菜肴如何烹饪时都会看到焯水这个步骤,对于很多刚开始学习做菜的人而言这是一个十分陌生的词汇,那么焯水到底是什么意思,它又如何操作呢?

焯水是什么意思

  焯水其实就是指将食材放入开水中加热的步骤,比如说我们在看到菜谱中出现“焯水5分钟”这样的字眼的话,就只需要烧一锅清水,然后在水沸腾后把切好的食材放入其中加热5分钟即可。

焯水是什么意思

  焯水这个步骤通常都是在烹饪蔬菜或者是带有膻味、腥味的肉类时用的,它可以去除肉类食材内的一些血水及异味,还可以让一些蔬菜的颜色变得更加翠绿、鲜艳。

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