果胶是多糖吗

  果胶是多糖,它是一个由两种以上的单糖分子组成的酸性多糖。它们一般分布在植物的细胞内层和细胞壁上,柠檬、柚子、柑橘等果皮中果胶含量居多。果胶被广泛的应用到食品、化妆品的添加剂中,它不仅商用价值高,还可以作为人的膳食纤维。

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