冻梨网为什么要用乙醇洗涤果胶沉淀

为什么要用乙醇洗涤果胶沉淀

  用乙醇洗涤果胶沉淀主要是因为乙醇对果胶有一定的凝聚作用,果胶在一定浓度的乙醇溶液下的溶解度非常低,比较容易析出,还可以把吸附在果胶上的有机杂质去除。用乙醇洗涤果胶沉淀时,乙醇浓度较高,得到的果胶质量较好。

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