十大高蛋白食物蔬菜

  高蛋白食物蔬菜有毛豆、豌豆、土豆、红薯、甜玉米、南瓜、芦笋、洋蓟、蘑菇、十字花科蔬菜,其中毛豆内含40%蛋白质,可凉拌。土豆内营养丰富且容易吸收,除了炒菜,还能用来制成土豆泥、薯条。豌豆营养全面、丰富,但不易消化,消化不良的人需少吃。

  高蛋白食物蔬菜有那些

十大高蛋白食物蔬菜

  1、毛豆

  毛豆就是新鲜的带有荚的黄豆,它内部的蛋白质含量占40%,是众多蔬菜中膳食纤维含量最高的。毛豆的烹饪方法也非常的简单,只需要放入水中煮熟再捞出来和生抽、醋、红油等调味料凉拌食用即可。

  2、豌豆

  豌豆是一种原产于地中海、中亚细亚的植物,它内部所含的营养全面、均衡,除了大量的蛋白质之外,还包含有脂肪、矿物质、碳水化合物。不过豌豆这种食材相对难以消化,对于本身有消化不良症状的人来说不可过多食用。

  3、土豆

  土豆是世界四大重要粮食作物之一,它内部富含植物蛋白、维生素C、膳食纤维,而且土豆内部的营养成分非常容易吸收。土豆除了可以做各种家常小菜之外,还能制成土豆泥、薯条等小吃。

  4、红薯

  红薯是一种营养非常齐全的作物,它内部所含的营养物质包括蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙、钾等以及八种氨基酸,可以烤熟食用,或者是切片晒干保存起来慢慢食用。

  5、甜玉米

  甜玉米中的营养成分比普通的玉米要高出非常多,其中就包括了蛋白质、赖氨酸、硒等等,适当的食用甜玉米不仅可以让我们补充大量的蛋白质,还能对抗一些疾病。

  6、南瓜

  南瓜是一种起源于墨西哥到中美洲地带的植物,它在明代的时候才传入我国,可以用洋葱、大蒜、香草来烹饪,也可以制成美味的南瓜汤,喜欢味道较甜的食材的人不可错过。

  7、芦笋

  我国菏泽、徐州等地都有种植大量的芦笋,这是一种富含维生素、微量元素的食物,通过食用它我们还能够补充许多人体所需的蛋白质。芦笋的烹饪方法非常简单,我们可以将它和吓人、蘑菇之类的食材一起翻炒。

  8、洋蓟

  洋蓟是一种非常名贵的蔬菜,它具有很强的保健作用,所食用的地方是花苞中的苞片,它在国外享有“蔬菜之皇”的美名,我么们可以将它和酸奶、甘蓝这两种食物搭配在一起食用。

  9、蘑菇

  有一种说法是每杯蘑菇里面就含有三到四克蛋白质,想要补充蛋白质的话我们可以将蘑菇和鸡肉一起顿成鸡汤食用,或者是在炒菜或者是制作烧烤的时候使用一些蘑菇。

  10、十字花科蔬菜

  十字花科蔬菜包括了花椰菜、卷心菜、西兰花等食材,它们都是适合用来做炒菜、烧烤的食物,想要通过食用蔬菜来补充蛋白质的话,十字花科的蔬菜都会是非常好的选择。

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