开春饭又叫什么

  开春饭又叫社饭,是中国汉族、土家族、苗族等民族祭祀社稷时食用的一种食物,以香蒿、野蒜、地米菜、腊肉、糯米为主要食材。吃社饭的时间一定在立春后,立春代表着春天的开始,所以社饭也被叫做“开春饭”。

  开春饭又叫什么

开春饭又叫什么

  开春饭即社饭

  在中国民间,有着春社和秋社两个重要射日,社饭就是春社时食用的一种食物。所谓春社,就是指立春后的第五个戊日,立春是二十四节气中的第一个节气,也代表着春天的开始,“立”是“开始”的意思。

  开春饭的内容

  开春饭就是在野外采一些香蒿,将香蒿清洗干净,并剁碎,将苦水揉尽、烘干。然后准备野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉干等食材,与糯米一起蒸煮。开春饭的味道非常的鲜美,有着浓郁的芳香气息。

  开春饭的寓意

  春社时节正是大地回春、万物复苏的时候,野外的香蒿和野蒜遍地都是,家家户户都会采摘野菜准备开春饭,因为这一天是祭祀土地神的日子,人们用制作春饭的方式祈求年景顺利、五谷丰登,这是所有农民最期盼的。

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