冻梨网菌菇的功效与作用 菌菇的功效与作用有哪些

菌菇的功效与作用 菌菇的功效与作用有哪些

  核心功效

  益于骨骼健康、防止便秘、增强免疫力。

  菌菇的简介

  菌菇是大部分食用菌类的总称,常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇等,珍贵的松茸、松露也是属于菌菇中的一份子。不少菌菇因为其对身体有特殊的功效作用而显得尤为珍贵。因为菌菇大都营养含量丰富,含有蛋白质、纤维素、碳水化合物、菌菇多糖、胶质、脂质、维生素、矿物质等营养成分,因此深受大受喜爱。

菌菇的功效与作用

  功效与作用

  1、益于骨骼健康:菌菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的,都有此项功能。

  2、防止便秘:菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称,有的菌菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

  3、增强免疫力:菌菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且氨基酸含量丰富。另外蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富,因此食用菌菇能增强身体免疫力。

  适宜人群

  一般人群均适宜。

  禁忌人群

  皮肤瘙痒患者、泌尿系统疾病患者、传染性疾病患者、五官疾病患者、神经性疾病患者、菌类食用过敏者。

菌菇的功效与作用

  不宜同食

  1、螃蟹:菌菇不可以和螃蟹一起吃,因为这两种食物都含有维生素D,如果一起吃,就会导致身体内维生素含量过高,造成钙质增加,长期食用就会引起结石。

  2、鹌鹑肉:菌菇和鹌鹑肉一起食用不但会使二种食材的营养成分减少,还会使脸上长黑斑。

  3、野鸡:菌菇不能野鸡一起吃,因为会导致痔疮。

  4、驴肉:菌菇和驴肉同食,会引发脑血管疾病。

  菌菇的食用方法

  菌菇豆腐鲜虾汤

  材料:鲜虾150g、 豆腐300g、菌菇100g、油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。

  做法:1、将鲜虾、豆腐、菌菇、葱清洗干净。葱切段,豆腐切成小块,虾去壳去头去虾线。2、热锅加油,将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。3、汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅,再将泡洗好的菌菇下锅。4、煮至汤底出味后,再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。5、加适量细盐调味。6、煮至汤底重开,鲜虾熟透后,关火加适量冬菜提味即可。

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