冻梨网活螃蟹怎么处理 活螃蟹怎么处理才能吃

活螃蟹怎么处理 活螃蟹怎么处理才能吃

  活螃蟹的处理方法:首先将螃蟹放到清水中放置1至2个小时,先让螃蟹进行自然排泄,然后换清水,用料酒或白酒浸泡20分钟,浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下,等螃蟹晕过去,再用牙刷将螃蟹正反两面刷干净下锅。

活螃蟹怎么处理

  制作步骤

  首先将螃蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎,一起放入螃蟹中腌渍。洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。起油锅炒香洋葱丝,以小火炒出咖喱香味后,倒入一杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。

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  另外清蒸螃蟹就比较简单,切好姜、葱备后放入锅中,点火将螃蟹稍微煮一下,祛除污泥和杂质,上锅蒸10分钟就可以了。

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  注意事项

  蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟,因为螃蟹体内有大量的寄生虫,如果不熟的话容易感染疾病,蟹胃与蟹腮不能食用。

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