冻梨网豆腐怎么做好吃(豆腐这样做)

豆腐怎么做好吃(豆腐这样做)

豆腐怎么做好吃(豆腐这样做)

今天跟大家分享一个用豆腐做成的美食,椒盐豆腐。按照这个方法做出来豆腐非常的入味,煎出来的豆腐也非常的完整。吃起来可谓是咸香入味,非常下饭。那么接下来就一起去看一下这个椒盐豆腐是怎么做的吧。


【椒盐豆腐】

【制作食材】老豆腐,洋葱,红椒,大蒜,小葱

【调味料】食用盐,椒盐,酱油,食用油

【制作步骤】

1、首先准备一斤左右的老豆腐,然后再准备半个洋葱,半个红椒,5粒大蒜,一根小葱。然后再准备适量的食用盐,椒盐,酱油和食用油。以上提到的这些食材和调味料都准备齐全了之后,咱们就开始烹饪这道椒盐豆腐。



2、首先把咱们准备好的半块老豆腐取出来,放到案板上,切成大概1厘米×1厘米的小方块。也可以稍微大一些,取决于个人的喜好,如果不太喜欢吃豆腐中的豆腥味的话,可以提前放在清水中稍微浸泡一下。豆腐块切好之后,咱们先把它放到一个盘中待用。



3、把咱们准备好的半颗洋葱拿出来,切成片,然后再用手给它抓散,抓散之后放到一个盘中待用。准备的半个红椒给它清洗干净,切成红椒丝,然后放到盘中待用。准备好的一根小葱,咱们给它清洗干净,然后切成葱花,尽量切得细一点,然后放到盘中备用。大蒜拍一下,去掉外皮,然后剁成蒜末,再放到盘中待用。



4、起锅热油,等油温达到六七成热的时候咱们把豆腐下入锅中煎一下。在煎豆腐的过程中要撒上一点食用盐,这样可以让豆腐入味,而且还可以使豆腐不粘锅。将豆腐4个面都煎到金黄的时候,咱们把它盛出来,放到一个盘中待用。



5、盛出豆腐来之后,咱们留下少量的底油,然后把洋葱和蒜末都放进去煸炒一下,炒出洋葱和蒜的香味之后,咱们再把红椒放进去翻炒,翻炒均匀之后,咱们把豆腐块倒进去,然后撒上一小把的椒盐继续翻炒。



6、翻炒均匀之后,咱们再倒入一些酱油翻炒入味,翻炒大概两三分钟之后撒上咱们切好的葱花,然后把它翻炒均匀就可以出锅装盘了,一道非常美味的椒盐豆腐就这样做好了。



【小贴士】

1、最好准备老豆腐,因为老豆腐比较容易成型,不会煎烂。


2、在煎豆腐的时候一定要把锅刷干净或者是直接用不粘锅,在煎的过程中要加一点食用盐,既是为了让豆腐入味也是为了让豆腐不粘锅。


3、在最后炒各种调味料配菜,还有豆腐的时候咱们要用大火快炒。


4、这个椒盐豆腐做出来之后要尽快吃完,如果放凉了就会非常影响它的口感和味道。


5、其实豆腐在煎了之后,豆腥味就会减少很多,但是为了尽量将豆腐中豆腥味去掉还是要用清水浸泡一会的。


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