冻梨网牛磺酸(12款功能饮料测试)

牛磺酸(12款功能饮料测试)

牛磺酸(12款功能饮料测试)

功能性饮料真的可以提神、抗疲劳吗?一罐功能性饮料含有多少“隐形糖”?哪款功能性饮料最好喝?


2020年10月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了市面主流的12款功能性饮料,为你一探究竟。


检测指标

牛磺酸、总糖、口感、气味


检测结果


1、12款饮料提神成分牛磺酸的含量差异较大,由40mg/100mL~1000mg/100mL不等,其中,战马和日加满均为40mg/100mL,力保健高达1000mg/100mL。


2、12款功能性饮料的总糖含量为0g/100mL~15.2g/100mL,其中,外星人为0g/100mL(未检出),力保健则高达15.2g/100mL,达到了“高糖食品”的标准。


3、从每瓶总糖含量看,东鹏、红牛、优珍、乐虎、中沃等5款均达到30g/瓶以上,饮用一瓶将超过膳食指南建议的每日25g糖的合理“控制线”。


4、值得注意的是,中沃含糖量达到66.6g/瓶,消费者每日饮用一瓶,摄入的糖将超过膳食指南建议的每日最大限量(50g)。


5、主观评价方面,东鹏的口感和气味均表现不错,综合评分达到8.1,是最受志愿者欢迎的一款;力保健、黑氪的口感和气味均被评价为“比较怪”,综合评分靠后,分别只有3.7和4.3。


抗疲劳成分最高相差25倍


目前来说,抗疲劳食品添加剂众多,其中比较常见的成分之一就是牛磺酸,这也是《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》允许添加于食品的成分。


公开资料显示,牛磺酸又名牛胆酸,是一种人体必需的非蛋白质氨基酸,以游离的形式存在于人及哺乳动物的几乎所有脏器内,人体内约70%的牛磺酸需要从食品中摄取。


据了解,运动过程会产生大量自由基,自由基会攻击各种组织导致身体疲劳,牛磺酸对人体内自由基的代谢具有良好影响,从而表现出抗运动性疲劳的作用。


《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》规定,特殊用途饮料及风味饮料(功能饮料)中牛磺酸的添加量分别为≤50mg/100g(mL)和≤60mg/100g(mL),不过,保健食品类饮料则不受此限制。


测试结果显示,12款功能性饮料的牛磺酸含量在40mg/mL~1000mg/mL之间,其中,战马和日加满均为40mg/100mL,力保健高达1000mg/100mL,它们的差距高达25倍。


值得注意的是,由于力保健和东鹏属于保健食品,因此,其牛磺酸含量高于《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》的规定,属于正常情况。


以力保健为例,每瓶(150mL)可摄入的牛磺酸为1500mg,这对于消费者来说是否存在过量的风险?


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