冻梨网如何做汤圆(汤圆别买了,自己在家就能做)

如何做汤圆(汤圆别买了,自己在家就能做)

如何做汤圆(汤圆别买了,自己在家就能做)

明日就是元宵节了,又是大家吃汤圆的时候了。出不了门买汤圆,咱们就在家动手包吧!自己包的汤圆才更有家的味道。以前我也是一个厨房小白,更别说包汤圆了,特别怕包带馅儿的汤圆。后来跟着婆婆学习一次,没想到包汤圆一点都不难,从那以后,家里只要过元宵节,我都自己动手包。


我家都特别爱吃香喷喷的芝麻馅汤圆,这种馅儿咬一口满嘴芝麻香,真是越吃越爱,我家是平时也会经常包点儿尝尝,可以说百吃不厌了。今年要不是赶上非常时期不能出门,我准会去买点儿黑芝麻自己炒芝麻做馅了。家里没有黑芝麻,还好有一大袋黑芝麻糊,我把它给利用上,包了一大锅,女儿连连夸赞太香了。

下面就给大家分享一下黑芝麻糊做汤圆的方法吧!

黑芝麻馅汤圆



食材:糯米面500克、黑芝麻糊400克、猪油10克

做法:

1、先准备好所有食材,然后准备一小碗刚烧热的开水,分次加入糯米面里,边加热开水边用筷子调拌,稍微调至絮状即可,热开水千万别加太多。


2、然后搅拌至面团状,用手揉成面团,倒出来放在案板上,再加点糯米面继续揉面,直到揉成光滑不粘手的糯米面团即可,盖上湿布醒一会儿。


3、将芝麻糊倒入一个大碗中,放入一小勺猪油,加入少许开水调拌成干粉团。注意猪油和水都不要加太多,能够让芝麻糊可以成为粉团即可。


4、然后再将芝麻糊平均分成若干等份,都团成团备用。


5、将醒好的糯米面团搓成一根长条,然后再切成若干个相同大小的小剂子。


6、将每个小剂子搓成球形。


7、再压扁,将芝麻球放糯米面片上合起来包上,团成一个汤圆,如果汤圆皮在团的时候有点裂纹,可以抹上一点水搓揉。


8、将所有的汤圆全部搓好备用。


9、锅中烧开水,注意:千万别到烧开以后再煮汤圆,应该煮至七分开的时候,放入汤圆煮开。煮开后再连着点3次凉水,汤圆便煮熟可以食用了。


撒上一点桂花和花蜜食用,味道更佳。也可以煮汤圆时候,再加点水果或红糖在里面。

小贴士:

1、汤圆芝麻馅,猪油别加太多

2、糯米面团用开水烫面,一定要刚烧开的水才更有黏性

3、煮汤圆的水要烧到7分开,千万别等开了再煮,那样不容易煮熟

4、汤圆煮开后,记得再点3次凉水。


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