冻梨网抄手怎么包(教你四川抄手的正确包法)

抄手怎么包(教你四川抄手的正确包法)

抄手怎么包(教你四川抄手的正确包法)

吃几十年馄饨,只服四川这种包法,好看还煮不破,看一眼就能学会

大家好,这里是厨房美食记。如今这两天地摊经济已经逐渐兴起,还记得以前在摆地摊的时候,最喜欢吃的就是街上贩卖的抄手。抄手是一道非常具有地方特色的四川美食,作为一名四川人的我,最喜欢吃的就是这道地摊美食了。

抄手价格是十分便宜的,在我们这里的抄手,一份价格只要8块钱,就能让自己吃得饱饱的,很多外地朋友来到四川的时候,都会对这道美食连连称赞。对于这道地方特色美食,想要学习的人是非常多的,你想跟我了解一下吗?


对于抄手这道美食,在对其进行制作的时候,包抄手是比较复杂的一个关键步骤,下面就让我来教你,如何用四川人最地道的手法,去对抄手进行包制吧,保证做好的抄手不破皮、不粘锅,赶紧学一学。

1、首先在对抄手进行制作之前呢,要先准备适量的肉馅。肉馅的制作,是非常简单的,瘦肉剁馅,往里面加入一些小葱,以及各种自己喜欢吃的调味品,搅拌均匀再打入一个鸡蛋清,并再次搅拌上5分钟,等其搅拌黏稠以后,就可以了。


2、肉馅准备好以后,我们还要到外面市场中购买适量的面皮,在对面皮进行购买的时候,面皮有两种种类,一种是圆形的,一种是正方形的,购买的时候,最好选择正方形的面皮来进行购买,这样的面皮用来包抄手的话,是最为合适的,新手最好掌握。


3、最后还要准备一碗清水,以及一根筷子就可以了,然后取一张面皮,用筷子擀适量的肉馅,到面皮的正中间,并应用手将面皮对折,并抽出筷子。然后用筷子粘上适量清水,把面皮的一个角打湿,再将其对折,一个抄手就包好了。


4、包好以后的抄手,就像是一个小小的金元宝一样,按照同样的方式来,把所有的肉馅都包好以后,就可以对抄手进行熬煮了。往抄手中加入肉馅的时候,不要加入太多,随便一小点即可,因为肉馅在熬煮的时候,是很容易膨胀的。


5、以上就是抄手的正确包法,包好以后的抄手,将其放入到沸水当中,煮上两三分钟,等抄手被煮漂浮以后呢,就可以将其控水捞出进行食用了,搭配上一小碗的蘸水,抄手是越吃越美味。


温馨提示:

在对肉馅进行准备的时候,肉馅的调制方式,也是要讲究技巧的,如果你做不好肉馅的话,关注我,让我来给你分享,如何对肉馅进行制作。包抄手如果你是新手,一定要选择正方形或者是梯形的面皮,制作抄手时不要太着急,一定要一步步的来。


本站除标明"本站原创"外所有图文版权归创作人所有,如有冒犯,请直接联系冻梨网,我们将立即予以纠正并致歉!转载请注明出处:抄手怎么包(教你四川抄手的正确包法)https://www.donglinet.com.cn/417063.html