冻梨网萝卜炖牛肉的做法(萝卜炖牛肉)

萝卜炖牛肉的做法(萝卜炖牛肉)

萝卜炖牛肉的做法(萝卜炖牛肉)

萝卜炖牛肉,冬季进补首选。牛肉蛋白丰富脂肪还低,味道鲜美,寒冬食牛肉,有暖胃作用,能增强人体抵抗力,为寒冬补益佳品。白萝卜,它的食疗价值众所周知。冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。白萝卜极其廉价,但是功效却极高。

有人想吃到原汁原味的牛肉,却总在炖牛肉时加入各种各样的调味料,然后吃到嘴里全部是调料的味道,把牛肉本身的香味完全掩盖了。

想要做好萝卜炖牛肉,想要原汁原味,只需要几粒花椒和一块姜以及少许盐就足够。具体做法,您跟我来。牛肉需要洗净切块儿备用。

姜拍破,用拍的方法最好。然后几粒花椒,花椒不要多,几粒给牛肉去腥就够用了,多了反而会抢味儿。不要葱和蒜,也不要八角和桂皮等调味料,如果吃辣,可以放几个干红辣椒。

先来给牛肉去腥:牛肉冷水下锅,小火煮开。一定要冷水下锅,不然肉里面的血出不来,会腥。

煮出血沫,用勺子撇掉。一定要把血沫尽可能地全煮出来。

然后把牛肉捞出放到电饭煲内胆,如果肉上沾到了浮沫,就要用热水把它冲洗干净。我一惯的做法是在焯水后捞牛肉时保持水开,这样肉上沾不到浮沫。把姜和花椒放进去,添加适量开水。要加开水,因为我们主要是为吃肉,汤是顺带。

启动电饭煲的煲汤程序。程序结束后,肉基本已经软了。

然后把白萝卜洗净去皮切块儿,放进去再煲半个小时左右,出锅前加盐调味儿。

牛肉很香,自身的香味儿,来几口肉,再来几块儿白萝卜,喝一口汤,味蕾和胃都是那么惬意。

怎么样?您学会了吗?只要几粒花椒和一块儿姜,好吃的香喷喷的萝卜炖牛肉就做好啦!小贴士:不建议白萝卜与胡萝卜同食哦!


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