冻梨网鲤鱼的做法(鲤鱼5种最下饭的做法)

鲤鱼的做法(鲤鱼5种最下饭的做法)

鲤鱼的做法(鲤鱼5种最下饭的做法)

说到鲤鱼呢,相信大家也都非常熟悉了,鲤鱼的餐桌历史也是非常久远的,当然了也有一些人是不吃鲤鱼的,因为佛系的人都喜欢拿鲤鱼放生。鲤鱼的吃法众多,不知道大家都喜欢什么样的做法呢?这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享鲤鱼最好吃的5种家常做法,喜欢吃鲤鱼的朋友们,就一起来看看怎么做的吧。


做法1:烤鲤鱼

食材准备如下:鲤鱼1条,生抽1碟,食盐1碟,食油1碟,孜然粉2汤匙,辣椒粉2汤匙,葱花1把

具体做法如下:先将鲤鱼清理干净,去掉鱼腥线,然后放到烤炉里面,先把鲤鱼表面的水分烤干,再用毛刷在鱼身上刷上一层食油,将鲤鱼烤香,等鲤鱼烤至焦香时,在鱼身两面刷上酱油,勤翻面,等鱼彻底烤熟之后,撒上食盐、孜然粉、辣椒粉,最后撒上葱花就可以开吃了。


做法2:糖醋鲤鱼

准备食材如下:鲤鱼1条,面粉50克,淀粉50克,番茄酱40毫升,白醋30毫升,白糖50克,老抽1茶匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,鸡蛋1只

具体做法如下:将鲤鱼清理干净之后,在鱼身两面斜刀将鱼肉片开,方便炸好的鱼能立起来,再把鱼放到大盆里面,放入姜片、料酒,1茶匙食盐,1茶匙胡椒粉,然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥,接着准备一个大盆,放入50克面粉和50克淀粉,搅拌均匀,再打入1只鸡蛋,加入100毫升清水,搅拌均匀成浓稠的稀糊状,然后把鲤鱼裹上一层面糊,放入油锅炸至定型,用勺子勾住鱼头,右手抓住鱼尾,炸出来的的鲤鱼就是弯的,炸好后摆到盘子里面,锅里留底油,放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽,中火煮至浓稠,然后淋到鲤鱼上面即可。


做法3:酸汤鲤鱼

食材准备如下:鲤鱼1条,番茄2个,黄豆芽200克,野山椒10个,青红线椒各1根,大蒜5瓣,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,白醋2汤匙,鸡蛋1只,胡椒粉1茶匙,大蒜5瓣

具体做法如下:将鲤鱼清理干净之后,把鱼肉和鱼骨分开,鱼骨剁成小块,加盐、料酒抓匀腌入底味去腥留着做其他的,鱼肉斜刀切成薄片,再放入盆中,加1茶匙食盐,打入1只鸡蛋清,加入1茶匙胡椒粉,然后顺时针搅拌均匀,再加入1汤匙淀粉,再次搅拌均匀锁住水分,再放入1小勺食油,搅拌均匀备用,起锅加油烧热,放入野山椒和一半蒜末,小火炒香,炒香之后放入番茄,大火翻炒,将番茄炒软炒熟,再加入大半汤盆的开水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,加入2汤匙白醋,大火煮开,煮开之后放入黄豆芽,煮熟后将所有的汤渣捞出来,垫在盆底,再把鱼片烫熟,连汤汁一起倒入盆中,在上面放上蒜末和青红椒碎,用热油爆香,最后撒上葱花,放上香菜叶子就可以上桌了。


做法4:红烧大鲤鱼

准备食材如下:鲤鱼1条,豆豉2汤匙,大蒜5瓣,生姜1块,食盐2茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉2汤匙

具体做法如下:将鲤鱼清理干净之后,抹上料酒和食盐腌入底味去腥,再起锅加油烧热,把鲤鱼滑入锅中,将鲤鱼煎至两面焦黄之后盛出备用。锅内留底油,放入豆豉、姜蒜末,小火炒香,炒香之后放入2碗清水,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,大火煮开,煮开之后放入煎好的鲤鱼,小火炖10分钟,然后大火大火收汁,等汤汁变少时,淋入水淀粉,煮至汤汁浓稠,先把鱼出锅,再淋上汤汁,最后放上香菜叶子点缀即可上桌。


做法5:清蒸鲤鱼

准备食材如下:鲤鱼1条,蒸鱼豉油1小碟,生姜1块,香葱2根

具体做法如下:先将鲤鱼清理干净,去掉鱼腥线,然后两面打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀去腥,放入垫有姜片的盘子,在鱼身上再放上几片姜片,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸8分钟,蒸好后出锅,倒掉蒸鱼时的汤汁,然后放上切好的葱姜丝,用热油爆香,再淋入蒸鱼豉油就可以上桌了。


好啦,朋友们!鲤鱼的做法就暂时先给大家分享这5种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好吃的做法,或者更好的建议,同样也欢迎你在留言区留言分享哦!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!


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