冻梨网 徐州“特牛”把子肉,价格贵生意火,中午只卖3小时,却日卖万元

徐州“特牛”把子肉,价格贵生意火,中午只卖3小时,却日卖万元

徐州“特牛”把子肉,价格贵生意火,中午只卖3小时,却日卖万元

把子肉算是一道特色的徐州美食,以前也给大家介绍过它的制作过程,但是不同的店把子肉的做法也大有不同,今天介绍的这家把子肉打破了以往的传统,它不是在大锅里炖出来的,而是用一个个小砂锅炖制,做的十分精致,看着就有食欲。

环境一言难尽的店

这家店开在徐州的万达兴路,招牌还是很大,但是里面的环境却是一言难尽的,黑乎乎的灶台,黑乎乎的墙,黑乎乎的砂锅,上面还有厚厚的一层垢,不过这恰恰说明这家店的历史悠久,虽然他家环境这么糟糕,但是人气确实爆棚的,每天都有一大堆人来排队。

营业时间很短,销量却是可观

他家营业时间非常短,只有中午的3个小时,老板觉得太累,准备工作太繁琐,要花很多精力,对于老板的老胳膊老腿儿来说,如果做一天那身体吃不消,索性就做中午那3小时。

可就是中午的三小时收入也很可观,都可以日入10000,因为排队的人真的很多。

销魂的味道

为什么排队的人这么多呢?是因为价格便宜?并不,一坨把子肉价格是15元,很小一块,只有儿童的手那么大,一个乒乓球大小的丸子也是15一个,这个价格可以说有点小贵了,可是为什么人们还是愿意来吃呢?那当然是它的味道十分的销魂了!

这个把子肉是是用砂锅炖制,用料比大锅更精致,味道更香浓,入口即化,回味无穷,选材也很讲究,是用的肥瘦相间的上等五花肉,所以口感和质量都是完美的!

他家的丸子也不是那种淀粉巨多的假丸子,而是纯肉的,里面的淀粉几乎没有,肉也不是那种碎碎的,是货真价实的大块肉。

所以质量在这里,即使价格高也会有很多人青睐,他家的粥是免费的,随便喝个够,感觉这个质量,在这里吃饭是值得的。有一些饭馆虽然便宜但是味道一言难尽,那就很糟糕了,免费也不会去第二次,这样直接影响口碑,所以做美食,味道绝对是最主要的。

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