中年女性的饮食原则

中年女性的饮食原则

现代医学认为,中年女性,无论从体力上还是从脑力上,一方面是稳定而健全的时期,一方面又进入了某种生理的衰退过程。30岁后,人体的多种功能便开始减退,大体上每增长1岁,减退1%。如骨骼和肌肉逐渐减弱、骨密度降低,关节软骨再生能力缺乏,脊椎骨略有压缩,背部和下肢各部的肌肉强度减弱,从30岁到60岁之间约减弱10%。总之,中年是身体上的转变时期,即从充满活力的青年阶段,转变为衰退的老年阶段。在中年时期,饮食不科学,不仅给机体造成一些损害,而且可以遗留隐患,以致使衰老提前到来,或使老年期身体更加虚衰甚至寿命缩短。

中年女性要给予恰当的“平衡膳食”。所谓平衡膳食,是指一种基本营养素配比适宜和所有必需物质含量充足合理的饮食。据科学家认为,注意膳食的平衡可以使人保持旺盛的工作能力和非常健康的状态,这对中年人尤其重要。因为中年人的物质代谢基本上处于一种平衡状态,即摄入的营养素和其他物质与消耗和排出体外的营养素和其他物质大致保持“收支平衡”的状态。

在制作平衡膳食时,需具体注意两点:

一是要注意饮食中各种营养物质的比例适当。当然,首先必须保证供给与人的活动和生活状况相适应的能量,据德国有关的资料显示,基本营养素中产生的能量在总能量中的百分比不应超出以下范围:蛋白质13%~17%;脂肪30%~35%;糖50%~55%。

二是还应根据机体的需要安排其它各种营养成分的比例。如氨基酸的比例,饮食中除应含有八种“必需氨基酸”之外,其它氨基酸也不可单纯靠机体自行合成,还应从膳食中供给一定的数量,以维持代谢的平衡和需要。此外,还需要在饮食中供给充足而合理的各种营养素。

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