冻梨网奖门人:5 元一斤的猕猴桃,20 元一斤的奇异果,哪个营养更好?

奖门人:5 元一斤的猕猴桃,20 元一斤的奇异果,哪个营养更好?

奖门人:5 元一斤的猕猴桃,20 元一斤的奇异果,哪个营养更好?

每次在超市,看到猕猴桃和奇异果放在一起,都会很纠结。

猕猴桃按斤卖,奇异果按个卖……

它俩长得一样,价格却能差到好几倍。到底哪个好?

这个问题跟“苹果和apple哪个好”一个道理。

它俩本身就是一种水果。

奇异果,是猕猴桃的英文名。

(图片来源:giphy)

猕猴桃原产于中国,2600万年前中国就有猕猴桃[1]。

只是,之前一直是野生的状态。

1904年,猕猴桃被引进到新西兰[2],大规模种植,后来新西兰为了让它走向国际,就用国鸟几维鸟(kiwi)的名字,给它命名成 “Kiwifruit”,音译过来就是奇异果。

奇异果只是听着新奇罢了!

(图片来源:giphy)

虽然奇异果就是猕猴桃,但很多人肯定也会想:

品种不一样,营养就不一样吧?

国内的猕猴桃品种质量不如国外的吧?

(图片来源:soogif)

别乱想了,看看数据吧!

全世界的猕猴桃约有66种,其中62种都在中国,市场上最多的是中华猕猴桃和美味猕猴桃[5]。

新西兰的奇异果“海沃德”就是用美味猕猴桃培育的,“黄金果”是用中华猕猴桃培育的[3]。

其实,很多国内的猕猴桃比国外的好。

有研究显示,国内猕猴桃比进口的更加香甜,营养更高[4]。

你的钱是不是白花了?

虽然猕猴桃和奇异果没什么可比性。

但颜色不同的猕猴桃营养确实不同。

猕猴桃的颜色是由叶绿素、类胡萝卜素、花青素三种色素共同决定的[5]。

(图片来源:giphy)

猕猴桃最初都是绿色的。

绿肉猕猴桃一直保持着较多叶绿素,一直是绿色的。

黄肉猕猴桃因为类胡萝卜素与叶绿素含量的比值逐渐增加,慢慢变成黄色。

红心猕猴桃在成熟过程中,花青素含量逐渐增加,果肉最终变成红心[6-8]。

红心猕猴桃最甜,黄色次之,最后是绿色[8]

从维生素C含量上,红心>黄色>绿色[9]

这三种其实各有各的特长,重要的是你喜欢哪个口味。

猕猴桃硬和软,和品种还有成熟期有关。

一般绿色果肉的猕猴桃比较硬,黄色和红心猕猴桃则软一些[8]。

更熟的猕猴桃也会更软一些。

只能说硬猕猴桃的好处,是更方便运输。

不过营养和味道上,并没有绝对的谁比谁好。

(图片来源:soogif)

猕猴桃被誉为“水果之王”,是实至名归。

猕猴桃有三大好处。

1.富含维生素C

100克猕猴桃含维生素C62毫克[9],吃一个猕猴桃(约80克)可以摄入每天所需一半的维生素C[10]。

2.富含膳食纤维

100克猕猴桃含有2.6克膳食纤维[9]。

充足的膳食纤维在促进肠道蠕动、控制体重等方面有作用[10-11]。

一颗猕猴桃能够满足我们每天膳食纤维需要量的1/10左右。

3. 富含多酚、黄酮类物质等

动物实验证明,这些物质如果吃得够,在抗氧化、提高免疫力等方面有些作用[10-11]。

不过,猕猴桃虽然没那么甜,但是含糖量高,每100克含有14.5克碳水化合物[9],可不要贪吃哦!

(图片来源:soogif)

猕猴桃的适宜储藏温度为-0.5~0℃[12]。

通常猕猴桃刚买回来又酸又硬,不适合立刻吃。

简单的做法就是,把猕猴桃跟已经成熟的苹果、香蕉或芒果一起放进密封塑料袋中,室温下闷2~5天就可以啦!

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