“吃绿豆解药”是谬传!

“吃绿豆解药”是谬传!

“吃中药不能吃绿豆,绿豆会解药”。不少正服用中药的人,一听这句话便对绿豆敬而远之了。这其实是谬传,并不科学。

绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在我国已有2000多年的栽种史。中医认为,绿豆味甘、性寒,入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿等功效,特别是清热祛火的作用更被人们所熟知。除了清热祛火外,绿豆具有的另一大功效是解毒,而不是民间传说的“解药”。

明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中记述说,绿豆能解药物中的金、石、砒霜、草木诸毒。现代《中医大辞典》里也认为,绿豆可解乌头、附子、砒石药毒、酒毒和铅中毒,以及多种农药中毒。由此可知,绿豆可以解除药物与食物中的毒性,而不是解除药性。现代研究发现,绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠黏膜。绿豆所含的蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或者失去毒性,并不易被胃肠道吸收。

绿豆的解毒作用,还体现在中毒后的抢救上。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒等情况,在送医院抢救的同时,都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。另外,经常在毒物环境下工作或接触有毒物质的人,应经常使用绿豆来解毒保健。

需要指出的是,绿豆虽然不解药,但由于它药性偏寒,故对脾胃虚寒、身体阳虚者而言,多食无益。像受寒后诱发的急性胃炎,关节炎复发冷痛、麻木、活动不利,腹部冷痛,着凉腹泻,受风后头痛,感冒初期风寒较重等受寒的情况下,不论是否服用药物治疗,皆应忌食绿豆。否则,不仅会降低药物的作用,更会加重病情。

另外,在服用人参、黄芪、肉桂、附子、鹿茸等温阳类药物,以及桂枝、干姜、麻黄、川芎等温经散寒类中药时,未经医生许可,也不宜擅自食用绿豆,以免绿豆的寒凉药性降低温补药的药力,影响治疗效果。

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