冻梨网馄饨的家常做法(教你做纯蛋皮制作的鲜肉小馄饨)

馄饨的家常做法(教你做纯蛋皮制作的鲜肉小馄饨)

馄饨作为老少皆宜的美食,方便又好吃,皮薄馅儿鲜,入口滑嫩。不管用来吃早饭,还是当百思特网夜宵,一碗下去,超满足!今天小易分享的是纯蛋皮鲜肉小馄饨的家常做法,喜欢的朋友别错过哦!

所需食材:

鸡蛋3个(148克)、普通面粉290克、盐、猪肉、花雕酒、姜汁、生抽、蚝油、白糖、小葱、香油、玉米淀粉、猪肉、百思特网香油

制作步骤:

第一步:大碗里打入3个鸡蛋,再加入1克盐搅散;接着分次加入290克普通面粉,和成絮状后再下百思特网手揉面,和一个偏硬的面团;然后盖上盖子,让面团休息十分钟,再次揉成一个光滑的面团,最后再次盖上盖子让面团休息30分钟。


第二步:准备少许猪肉剁成末,放入碗中,再加入少许花雕酒和姜汁去腥;接着往肉末中加入少许清水,并顺着一个方向搅拌,使肉末呈现嫩嫩的状态;最后往里面加适量生抽、蚝、白糖、盐、青葱调味;拌匀后再淋入少许香油锁住肉末中的水分。


第三步:取出松弛好的面团充分揉匀;接着在案板上撒上少许玉米淀粉,并用擀面杖沿着面团的边缘先擀,把皮子擀大;然后用擀面杖卷起边推边擀,把面皮擀成自己喜欢的厚度。


第四步:把擀好的面皮从中间对半切开,再切成宽度一致的条,最后切成正方形的小块。



第五步:在切好的面皮上放上馅儿,再斜对角包好、捏紧,这样小馄饨就包好了。


第六步:锅中加入适量清水烧开,把馄饨下锅煮开,再激3次水即可;然后把煮熟的馄饨捞出来,放入调好的猪油酱汤中,美味即成!


制作关键点:

面团如果不能一下子揉光滑,可以包上保鲜膜让面团休息一会儿再来揉,这样很容易就揉光滑了。

用简单的配料,调出最清爽的汤汁,圆滚滚的小馄饨漂浮在汤汁中,粉嫩嫩的肉馅儿隔着皮子若隐若现,太诱人了,学会了想吃馄饨再也不要出去买了!


本站除标明"本站原创"外所有图文版权归创作人所有,如有冒犯,请直接联系冻梨网,我们将立即予以纠正并致歉!转载请注明出处:馄饨的家常做法(教你做纯蛋皮制作的鲜肉小馄饨)https://www.donglinet.com.cn/373571.html