冻梨网砂锅米线的做法(云南砂锅米线的做法及配方)

砂锅米线的做法(云南砂锅米线的做法及配方)

砂锅米线的做法(云南砂锅米线的做法及配百思特网方)

小姿曾经疯狂迷恋过一家砂锅米线。究竟有多迷恋?就是一周吃四顿都不够的那种!踏入店里就能看到的透明厨房,灶台上下都码着砂锅,佐料放在一边等待下锅。砂锅米线都是现点现煮,冒着热气被端上桌,滚烫的汤汁,Q弹十足的米线。加入秘制酱料及各种配菜,几分钟后就涮烫成了一锅汤鲜味浓的美味。


后来因为搬家,就很难吃到这家砂锅米线。念念不忘的,还是这熟悉的味道。这不今天就来请教老板娘,这砂锅米线到底怎么做才好吃?老板娘也是不藏私的,和蔼可亲,一步一步给我讲解米线的做法。


今天按照老板娘教的方式试了一下,非常的成功!米线卧在配菜下面,热乎乎的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡,单看这锅正在煮的米线,感觉口水开始不听话了!下班回家若是来上一碗热腾腾的砂锅米线,可谓是对劳累一天百思特网的自己最好的慰藉了!


做法

1.米线放水里泡软备用


2.准备一些自己喜欢吃的配菜


3.百思特网砂锅里放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺辣椒粉、1勺五香粉用2勺热油浇沸,激发出香味


4.放入一块四川牛油火锅底料,小火炒化,再加入适量的清水。加入2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡汁煮沸


5.煮开后加入比较难熟的金针菇,火锅丸子,待这些煮的6.7成熟的时候,加入米线煮一会加入青菜即可


麻辣鲜香的米线就做好了,鲜辣十足,简单美味省时省力,喜欢的可以试试!


这道砂锅米线没用荤油,味道不厚,但吃起来依然满足,一大碗下去酣畅淋漓。喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油。


小贴士

1.有时间可以提前熬制一锅鸡架汤,米线味道更鲜美。

2.因为火锅底料本身就很咸了,所以我没有加盐

3.喜欢吃的更丰富的朋友们还可以加入一些蔬菜,肉蛋类!

4.米线用温热一点的水浸泡,大概浸泡半个小时就可以了!用凉水的话时间久,口感也不那么筋道!


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