板栗保鲜九种方法

  板栗果实在贮藏中怕干、怕水、怕热、怕冻,稍有不慎就会霉烂变质。现介绍几种常用的板栗贮藏保鲜方法如下:

  1、沙藏

  适用于广大农村,经济又实用。方法有两种:①选通风、干燥的房间或平坦通风干燥之地(上用麦秆等搭棚),按1份栗果两份沙(不带泥土)的比例堆贮,1层栗1层沙,栗果不可外露,每层栗果不超过10厘米,最后整个堆面盖1层面沙。沙子湿度应保持手握成团松开即散。每周喷水1次,不可过干过湿。此法可贮藏70-90天。②选一高燥、通风、无鼠害的空屋,在底层铺一层厚15厘米的湿沙(湿度以不流水为宜)放一层栗果,再盖一层3—5厘米厚的湿沙,如此反复堆高到60厘长,最上面盖一层15厘米湿沙,堆宽不能超过2米。每隔20-30天检查、翻动一次,可贮藏70-80天。

  2、锯末、河沙混藏

  选一阴凉、通风、无鼠害的水泥地面房屋,将板栗与河沙、锯末按1:3-4的比例混合堆放;11月中旬前为后熟预贮期;11月中旬舌至翌年2月初要逐渐关闭门窗和定期喷水,保持室内相对湿度90%;2月初至4月中旬适当降低充填物湿度,继续覆盖并保持室内空气湿度。

  3、带苞贮藏

  选通风干燥的房屋或露天,先铺1层10厘米厚河沙,再把栗苞堆于其上,堆高为1米,堆面覆盖1层栗壳、玉米秸等,平时注意检查和保持堆内外湿度,一般可贮2-3个月。

  4、沟藏

  选一排水良好之地,挖一宽1米、深60厘米、长自定的沟;沟底铺1层8-10厘米湿沙,沙上放1层栗果,如此反复,至堆满沟为止。堆贮时每隔1.5米竖立1捆秫秸或2-3根中空竹竿,以确保通风;堆面封冻前沟上用土培成屋脊状。可贮60-90天。

  5、醋酸或盐水浸栗贮藏

  将浸过1%醋酸液的果装筐(篓)中,筐篓底部垫放一些鲜松针,后用薄膜覆盖贮藏;开贮后第1个月每周浸洗药液1次,以后每月浸洗1次。此法可贮藏140天。若要续藏,则用2%盐水加2%纯碱液浸泡1次,又可延长贮藏期1月左右。

  6、薄膜袋贮藏

  用微湿的沙混合栗果贮藏1个月后,将栗子装入薄膜袋贮藏。为防霉腐,装袋前要用甲基托布津500倍液浸果10分钟,晾干后再装袋。薄膜袋厚0.05毫米,每袋装25千克为好,袋两侧各打1个直径1厘米的小孔,以利通风透气。此法约可贮藏3个月o。

  7、液膜贮藏

  将经1个月发汗处理的栗果,用甲基托布津或多菌灵500倍液浸洗消毒,阴干,用虫胶4号或6号或20号涂料原液加2倍水搅匀后浸果5秒左右,捞出,晾干后装入箱(筐)中贮藏。常温贮藏每10天检查1次,剔除坏果。此法约可贮藏100天。如贮于0-3℃低温下,好果率可超90%。

  8、硅窗气调贮藏

  将预贮发汗的好果用清水洗净晾干,用甲基托布津500倍液浸泡3分钟,捞起晾干后装入120厘米×80厘米聚乙烯保鲜袋(每袋装果25千克),袋中部镶嵌一厚0.08厘米、面积8.5平方厘米的硅橡胶膜作透气口,整袋放入低温环境贮藏,约可贮藏80-100天。

  9、冷库贮藏

  最适贮藏条件为:温度0—-2.5℃,空气相对湿度90%-95%,含氧3%-5%,含二氧化碳1%-4%。先在冷库地面垫一层枕木等,后将经预贮发汗的好果装入麻袋并排放枕木上,如此一层枕木一层麻袋共堆4-5层(如能用箱装堆码更好)。为保持库内湿度,可向库内地面和向麻袋洒水。此法约可贮藏3~4个月。

 

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