冻梨网燃面的做法 燃面怎么做好吃

燃面的做法 燃面怎么做好吃

燃面是一种很好吃的面条做法,它最早兴起于宜宾,现在在全国都十分流行,它主要是将一些特制的拌料都拌在一起就可以了,下面一起来学学燃面的做法吧。

燃面的做法

首先,是要准备面条、肉,以及花生、豆芽、葱姜蒜、白糖、食用油、香油、食醋、酱油、芝麻。

然后,将锅内放入水,将面放入煮熟以后用凉水泡一下。

随后,水分控干,然后倒入香油,然后防止他连在一起,这个时候,我们可以做小料。将花生切成碎状,然后放入,然后将葱姜蒜切成段状也放入,然后搅拌均匀。

最后,将做好的小料到的面上,然后再放上豆芽和花生碎,可以提前把豆芽用热水煮一下。

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燃面怎么做好吃

1肉选三分肥七分瘦的,手工剁碎。

2小火用适量的油将肉碎炒散,烹入5克生抽炒匀,盛出备用。

3熟原味炒花生去红衣,装入塑料带擀碎。切些葱花,小米椒切丁。

4宜宾燃面不能少的两样东西:拌面的熟油和宜宾芽菜。

5调料比较多样。把10克生抽、10克米醋、10克白糖、5克香油、两克花椒粉和适量的辣椒油兑成拌面汁备用。

6面选用机制碱水面,要略为细些。

7用大些的锅煮多一些开水,加少许油和盐,将面煮至刚刚断生。

8将面捞入面捞,用筷子压住,用力将水甩干。取一口大些的碗,用熟油把面拌开,根根分离。

9可以装盘啦,在面上浇上调好的拌面汁。铺上芽菜、肉末和花生碎。撒上葱花和小米椒碎。拌匀开吃。

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燃面的营养价值

燃面面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

营养成分(每100克): 能量 280千卡 硫胺素 0.35毫克 磷 142毫克 锌 1.07毫克 蛋白质 8.5克 核黄素 0.1毫克 钾 161毫克 硒 0.4微克 脂肪 1.6克 烟酸 3.1毫克 钠 3.4毫克 铜 0.2毫克 碳水化合物 59.5克 维生素E 0.47毫克 镁 61毫克 锰 1.35毫克 膳食纤维 1.5克 钙 13毫克 铁 2.6毫克  芽菜:芽菜所含的营养也较丰富,每100克中含:蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克,热量174千卡,钙660毫克,磷146毫克,铁27.7毫克。

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燃面的面条是什么面

燃面的面条不同于一般机制面的面条,它的面条要干,揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成,制成的面条要求条圆挺硬,面条煮熟后才有筋力和骨力,用油揉散时才不会断节。入口时有滑爽的感觉,嚼到末尾时还有回香的味道。

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