冻梨网黄花菜干要泡多久?黄花菜干怎么做好吃

黄花菜干要泡多久?黄花菜干怎么做好吃

黄花菜晒成干以后是最好吃的,不过处理上有点麻烦,很多朋友以为没泡好,所以吃起来也不怎么样?下面小编来为大家详细介绍下!

黄花菜干要泡多久?黄花菜干怎么做好吃

黄花菜干要泡多久

在处理干黄花菜时要先泡后煮,具体做法是要先把黄花菜放在温水里浸泡一会儿,待黄花菜回软后捞出来择去顶部的硬梗和杂质,然后再将黄花菜和冷水一起放进锅里用开水煮沸,捞出后要用冷水浸泡至少两个小时才可食用,需要注意的一点,要用清水将泡好的黄花菜洗净,然后再挤干水分。所以,要吃到可口的黄花菜一定不能怕麻烦哦。

黄花菜干功效

清热利尿、解毒、消肿、止血,除烦宽胸,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热、发奶。

黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

制作技巧

1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多;

2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料;

3.不宜单独炒食,应配其他食料;

4.另外应选用冷水发制的较好。

干黄花菜的功效与作用是不是很多呢,我们在平时应该都很喜欢吃这样的蔬菜,但是应该都不了解它的一些营养价值吧,通过今天的介绍大家是不是对黄花菜又有了更多的了解了,对我们的身体产生的作用也是很大的,大家应该多吃黄花菜。

黄花菜干怎么做好吃

干黄花菜是我们生活中十分常见的一种食材,可以直接炒,也可以用来做汤,今天给大家推荐一种简单方便的做法——黄花菜炒鸡蛋。

材料:鸡蛋3枚、黄花菜适量;

做法:

1、将黄花菜用清水浸泡,去除头尾根;

2、将鸡蛋打入碗里,加盐搅拌均匀备用;

3、在锅中加入适当的油,油热后倒入鸡蛋液摊开,小火热几秒;

4、再倒入黄花菜翻炒几下,稍微加点水,然后加盐、糖、醋、香油适量,再盖盖子闷1分钟;

5、起锅之前加点葱花,然后停火出锅。

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