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松露怎么找 动物是好帮手

松露的价格昂贵,有的人住的地方有一些松露,但是松露实在是太难找了,想知道一些技巧去碰碰运气,下面介绍松露怎么找 动物是好帮手。

松露怎么找

松露至今不能用人工种植,而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到,(对的,你没看错,就是母猪和狗!)这也是它价值连城的原因。

采摘松露得先申请执照,在皮埃蒙特有大概一万名松露猎人。为了保密松露具体所在地,他们通常在深夜或清晨搜寻松露。 最早的猎人的助手是母猪。

为松露的气味可以诱发母猪的性冲动,母猪可以准确找到松露,刨土开挖。但因为太过冲动而且太名馋,常会把松露整颗吃掉。

后来人类开始训练嗅觉灵敏的狗来寻找松露,从此猪就在这个职务上下岗了。

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松露怎么吃

1、松露炖鸡

将松露泡发好之后放在一边备用,将鸡洗干净之后去掉内脏等,切成小块儿,放在一边备用,却将葱姜蒜切成小片放在一边备用,在洗干净的锅中放入适量的水,煮沸之后,最后将鸡块放入,等鸡熟之后,将葱姜蒜放入,炖三个小时左右就可以了,根据自己的口味加入适量的盐。

2、松露粥

在洗干净的锅中放入适量的水,除非之后,将米洗干净,倒入锅中,米煮成糊状之后将松露放入。可以根据自己的口味,加入枸杞红枣等,味道会更加好,营养价值也特别好。

3、泡茶

可以将松露切成片,也可以磨成粉状,把它倒在茶水中或者汤里一起喝。能够促进肠胃的蠕动,很好的保护肠胃的功能。特别适合肠胃不好的人食用。而且如果食用松露粉的话,人体会更好的消化和吸收。

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松露的生长环境

1、松露生长在土里,是一种附著於松树根下的茎块菌类,含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。不像一般的菌菇柔软多汁,反而质地较坚硬。偏好碱性土质,高品质的松露主要出产于石灰质地形区内,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。

2、松露的养分来自附著的树根和土壤,一个地方如果生长过松露,土地和植物的养分会被松露吸收殆尽,在一段时间内无法生长出其他东西。成长过程中受不了任何细微的环境变动,对环境的挑剔着实令人咋舌,但目前西方国家已实现了半人工生长。

3、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长,颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等,也是松露在二十世纪大量减产的主因。

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松露多少钱一斤

黑松露被誉为“食物中的钻石”,是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材,松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代,至今尚无法以人工种植,而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。松露价格多少松露价格多少黑松露这种菌类的价格受地域影响非常大,黑松露的主要产地集中在云南省与四川省地区,所以在临近两个省份的地区,黑松露的价格是非常低的,一般四川,以及中东地区都有松露出产,但价格要便宜得多,市场上通常在200至500一斤,具体价格还是以实际购买为主。世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴的白松露,一公斤曾叫价3.5万美元,法国佩利哥的黑松露,至少也要500美元,云南黑送露颜色漆黑,满布坚硬鳞甲,售价多在五六百元,论斤算的话,每斤在1800元。

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