冻梨网吃奶酪会过敏吗?芝士是发物吗?

吃奶酪会过敏吗?芝士是发物吗?

奶酪与芝士其实都是一种 食物,只不过叫法不同,所以大家看到这两种 不同的叫法时不要误以为是不同的食物。在家中我们吃奶酪的并不多,多数还是在外就餐时可能会吃到,所以吃的较少皮肤又容易过敏的朋友会担心奶酪吃了会不会过敏呢?也有人问奶酪是不是发物呢?

奶酪是发物会过敏吗

1、有过敏人群

奶酪是由鲜牛奶发酵浓缩制成的一种奶制品,一般牛奶也会有过敏人群,因为蛋白质含量很高,再就是牛奶其实是一种动物身上产出的产品,可能会有一些过敏源。所以奶酪其实也是有过敏人群的,但是一般对奶酪过敏的人会比较少,因为其实我们生活中吃的很多食物都有添加奶酪,既有主食,也有甜品,但是吃的人很多,过敏的人是真的很少。

2、过敏需少吃

如果发现自己对奶酪过敏,比如吃了奶酪或者奶酪做成的食物之后,身体出现一些异常反应,比如皮肤红肿、比如呕吐腹泻、比如打喷嚏、比如咳嗽等等,这个时候,就最好不要吃奶酪了,即便症状比较轻,也不要吃,因为过敏,说明你的身体是不适合吃奶酪的。一般如果严重可以就医进行脱敏治疗等。

吃奶酪会过敏吗?芝士是发物吗?

奶酪的营养

奶酪不仅味道鲜美,营养价值也很高。奶酪是由鲜牛奶经过发酵浓缩制作而成的,浓缩比例接近一比十,而牛奶的营养价值本就很高,经过浓缩了这么多倍得出来的奶酪营养价值就更高了,所以有人说喝牛奶不如吃奶酪。奶酪不仅含有丰富的蛋白质,还含有大量的钙质,所以吃奶酪可以帮助强身健体。

吃奶酪会过敏吗?芝士是发物吗?

奶酪和芝士的区别

其实芝士就是奶酪。芝士,乳酪,奶酪,起司,这些都是爱它的人们给它的称呼,这都是源于它的英文表达——cheese。奶酪的品种至今也是个令人费解的迷,连官方的说法都不尽相同,有的说是三百多种,有的又说多达六百种,众说纷纭,难有定论。理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪,这就是奶酪味美又复杂的原因之一,它在西餐里可以说是当之无愧的王者。从汤类,前菜,主菜到甜品都可以见到它的身影。奶酪的口感从豆腐般软滑细致,到像熏肉般坚韧劲道;形态上从盒装的半液体状,到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪,再到可以当零食吃的小棍状。当然最最常见的还是原始大块的奶酪,多半切成长三角状。仿佛生就为了经巧手主妇们在厨房拨弄,最后脱去原始模样,千娇百媚地出现在餐桌上。

吃奶酪会过敏吗?芝士是发物吗?

芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种,呈白色或淡黄色,奶香中略带酸味和咸味,主要产于美国、法国、意大利等西方国家。在外国,芝士一般为片装的,像我们超市里卖的那种方片奶酪一样,而奶酪又分硬奶酪和软奶酪,硬奶酪一般是大块的,也就是那种能拉出丝的奶酪,如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中国,cream cheese 是比较常见的,我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有,这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面,芝士和奶酪是一样的。

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