冻梨网羊肺可以冷冻吗 建议冷藏处理

羊肺可以冷冻吗 建议冷藏处理

羊肺很多人不喜欢吃,其实动物的肺脏吃了对身体还是有好处的,而且做法还很多。那么,羊肺可以冷冻吗?羊肺怎么保存?

羊肺可以冷冻吗

羊肝羊肺能冷藏但不能冷冻。

冷冻之后的羊肝羊肺做菜食用时,肉质会变成豆腐渣状,尤其羊肝更明显。

羊肺可以冷冻吗 建议冷藏处理

羊肺可以放多久

3天左右,新鲜的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存,可把羊排剁成块,放沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可,一般可保鲜1个月左右不变质。

羊肺可以冷冻吗 建议冷藏处理

羊肺的做法

熘羊肺片的制作材料:

主料:羊肺500克

辅料:竹笋10克

调料:鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,盐1克,辣椒粉15克,酱油2克,醋1克,大葱5克,姜5克,味精1克,花椒3克

熘羊肺片的特色:

软嫩,香辣,适合老年人口味,属清真菜肴

熘羊肺片的做法:

1.羊肺蒸熟后,切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用。

2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油。

3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成。

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羊肺成分

每100g约含水分76g,蛋白质20.2g,脂肪2.8g,灰分1.2g,钙17mg,磷66mg,铁9.3mg,硫胺素(thiamine)0.01mg,核黄素(riboflavine)0.15mg,烟酸(nicotinicacid)0.4mg。还含有肝素(heparin).

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